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国务委员兼外交部长王毅盛赞山西“天下第一醋”享誉中外!

时间:2019年03月05日 来源: 进入论坛


2019年2月25日,以“新时代的中国:山西新转型 共享新未来”为主题的外交部第十七场省区市全球推介活动在外交部蓝厅举行,国务委员兼外交部长王毅发表致辞,山西省委书记骆惠宁讲话,省长楼阳生进行推介。

本次推介会的主角是山西经济转型发展趋势及山西独特地理文化产品,推介会上国务委员兼外交部长王毅对山西特产盛赞:“‘天下第一醋’,更是享誉中外。”


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在外交部综合展中,我公司紫林牌山西老陈醋、保健醋、醋饮料作为山西特色产品参展,产品味道醇香、工艺独特、包装精美,让外国友人大开眼界争相品尝,成为展区的亮点。

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泰国驻华大使毕力亚·针蓬是山西老陈醋的忠实拥趸,对山西老陈醋赞不绝口。

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醋是山西独特的味觉符号,山西老陈醋以高粱、麸皮、谷糠和稻壳为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经蒸料、酒精发酵后,再转固态醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿等数十道工序酿制而成。其原料品种之多,营养成分之全,氨基酸、有机酸、微量元素含量丰富,特别是总黄酮、川芎嗪含量位居食醋品种前列,有良好的增鲜和融味作用,经常食用有益健康。

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山西老陈醋的典型风味特征为:色泽棕红,有光泽,体态均一,较浓稠;有本品特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻;食而绵酸,醇厚柔和,酸甜适度,微鲜,回味绵长,具有“酸、绵、甜、香、鲜”的独特风味。


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